Sobre o curso

Saúde e bem-estar através da alimentação

O curso de Nutrição da FAESB forma profissionais generalistas e humanistas capacitados para atuar na segurança alimentar e na atenção dietética, promovendo, mantendo e recuperando a saúde em múltiplos contextos.

A formação integra ciência dos alimentos, avaliação nutricional e educação alimentar, com atenção à realidade econômica, social e cultural dos indivíduos e das coletividades.

Com laboratórios de técnica dietética e bromatologia, além de estágios supervisionados, o egresso está apto a atuar na nutrição clínica, saúde coletiva, unidades de alimentação, nutrição esportiva e indústria de alimentos.

Perfil do egresso

Planejar e avaliar planos alimentares para indivíduos e grupos
Gerenciar serviços de alimentação com qualidade higiênico-sanitária
Atuar na promoção da saúde e prevenção de doenças
Desenvolver programas de educação alimentar e nutricional
Integrar equipes multiprofissionais com conduta ética

Base científica sólida

Da bioquímica à dietoterapia, com fundamentação em evidências.

Prática em laboratório

Técnica dietética, bromatologia e avaliação nutricional.

Visão humanista

Cuidado que considera dimensões sociais e culturais da alimentação.

Matriz curricular

Grade curricular

Dos fundamentos da saúde à dietoterapia e aos estágios supervisionados. Clique em cada semestre para ver as disciplinas.

1º 1º Semestre 5 disciplinas

Anatomia HumanaBiologia Celular e HistologiaIntrodução à NutriçãoPsicologia Aplicada à SaúdeSaúde Coletiva

2º 2º Semestre 5 disciplinas

Bioquímica GeralFisiologia HumanaMicrobiologia e ImunologiaEpidemiologia NutricionalSociologia e Antropologia da Alimentação

3º 3º Semestre 5 disciplinas

Composição de Alimentos e BromatologiaTécnica DietéticaNutrição Humana I - MacronutrientesEducação Alimentar e NutricionalParasitologia Humana

4º 4º Semestre 5 disciplinas

Avaliação Nutricional INutrição Humana II - MicronutrientesFarmacologia Aplicada à NutriçãoTecnologia dos AlimentosMetodologia Científica

5º 5º Semestre 5 disciplinas

Nutrição nos Ciclos da Vida IFisiopatologia da NutriçãoAvaliação Nutricional IIPolíticas e Programas de Alimentação e NutriçãoÉtica e Legislação Profissional

6º 6º Semestre 5 disciplinas

Dietoterapia INutrição nos Ciclos da Vida IIAdministração de Unidades de Alimentação e NutriçãoNutrição EsportivaBioestatística

7º 7º Semestre 4 disciplinas

Dietoterapia IITrabalho de Conclusão de Curso IEstágio Supervisionado em Nutrição Clínica ILibras

8º 8º Semestre 4 disciplinas

Trabalho de Conclusão de Curso IIEstágio Supervisionado em Saúde ColetivaEstágio Supervisionado em UANEmpreendedorismo e Marketing em Nutrição

Estrutura do curso

Onde a teoria vira prática

Laboratórios especializados para a formação prática do nutricionista.

Laboratório de Técnica Dietética

Preparo e análise de dietas e preparações alimentares.

Laboratório de Bromatologia

Análise da composição e qualidade dos alimentos.

Laboratório de Avaliação Nutricional

Antropometria e diagnóstico do estado nutricional.

Unidade de Alimentação (UAN)

Vivência na gestão de serviços de alimentação coletiva.

Laboratório de Anatomia

Estudo do corpo humano aplicado à nutrição.

Biblioteca

Acervo de nutrição, ciência dos alimentos e saúde.

Galeria

Nutrição na prática

Fotos reais das aulas, laboratórios e da estrutura do curso na FAESB.

Carreira

Onde você pode atuar

O nutricionista atua da clínica à indústria, passando pela saúde coletiva e pela nutrição esportiva.

Nutrição Clínica

Hospitais, ambulatórios, consultórios e home care

Alimentação Coletiva

Gestão de UAN em empresas, escolas e hospitais

Saúde Coletiva

Políticas públicas, programas escolares e vigilância

Nutrição Esportiva

Orientação para atletas e praticantes de atividade física

Indústria de Alimentos

Desenvolvimento de produtos e marketing nutricional

Nutrição Comportamental

Relação do indivíduo com a alimentação e gastronomia funcional